Описание тега plasma
Торт муки имеет меньше белка, чем пшеничная мука, которая имеет меньше белка, чем мука для хлеба. Торт муки иногда более тонкого помола. Используемые пшеницы известно как мягкий (торт) или жесткий(хлеб) или смесь...цель, заключающуюся в достижении определенного уровня белка. Профессиональные пекари будут заботиться об этом больше, чем нужно.
Нет, вы не можете превратить муку в торт муку, но можно, вполне, использовать муку вместо торта муку. Торт может быть немного жестче/прочнее, но вы, вероятно, не заметите разницы.
Имея торт муки вокруг не испортить вас, если вы делаете печенье регулярно, например, с мягкой муки лучше подходит для печенья, которое вы наверняка не хотите быть жестким. Но если вы просто хотите сделать этот торт, заменить АП для торта муку и вы должны быть хорошо. Если он призывает избивать его в течение длительного времени после добавления жидкости, вы можете сократить его немного, так что вы развивать клейковину чуть меньше (больше белка больше клейковины можно построить...см. хлеб из муки выше), но большинство тортов не позвонить за целый ворочаетесь во всяком случае.